El chef colombiano Juan Manuel Barrientos, y su restaurante El cielo ubicado en Washington D.C. acaban de hacer historia al ser incluidos dentro de la Guía Michelin 2021, convirtiéndose en el primer chef con un restaurante colombiano en obtener una estrella.
Juan Manuel compartió en su cuenta de Instagram cómo fue que recibió la noticia de la primera estrella para un restaurante colombiano, “Mi equipo y yo estamos muy honrados y recibimos con mucha humildad este reconocimiento de convertirnos en el primer restaurante colombiano en aparecer en la guía Michelin. Esto es un gran logro para la cocina colombiana. Me enorgullece que la gastronomía de mi país sea reconocida como una cocina mundial y espero que esto sea solo el comienzo para mostrar el gran impacto que nuestra gastronomía y productos pueden tener al trascender fronteras”, comentó Barrientos al conocerse el reconocimiento.
