Según el último informe del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), la inflación en Colombia para noviembre de 2023 se situó en un 10,15% en comparación con el mismo mes del año anterior. Sin embargo, los alimentos, que fueron un factor clave en el aumento de la inflación en años anteriores, registraron una moderación con una variación del 8,25%.
La división de alimentos y bebidas no alcohólicas mostró una variación mensual negativa del -0,45% en noviembre, siendo este el menor incremento mensual. Entre los productos que experimentaron las mayores disminuciones de precio se encuentran el tomate (-18,52%), cebolla (-11,82%), y tomate de árbol (-10,39%).
Según el Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA) del DANE, los precios mayoristas de alimentos en las centrales del país también reflejan esta tendencia a la baja. Se observa una disminución en los precios de papas negras, diversas verduras y hortalizas, así como frutas frescas.
Productos que experimentaron una baja de precio:
Verduras y hortalizas:
Cebolla cabezona blanca y roja
Tomate chonto, Riogrande bumangués y larga vida
Cebolla junca, habichuela, remolacha, pepino cohombro
Frutas frescas:
Limones, naranjas sweet, común y valencia
Mango común, reina, Tommy y Yulima
Lulo, papayas, tomate de árbol, mandarina común, arrayana y oneco
Guayabas, piñas, uvas, aguacate Hass, común y papelillo
Tubérculos, raíces y plátanos:
Papas negras como morasurco, betina, sabanera, R-12 negra y roja, superior, capira, rubí, parda pastusa, entre otras
Plátano hartón maduro, yuca llanera, criolla, chirosa e ICA
Arracacha blanca y amarilla, ñame diamante
Granos y cereales:
Fríjoles Uribe rosado, calima, zaragoza, nima calima y cargamanto rojo
Arveja verde y amarilla secas importadas
Maíz amarillo y blanco trillado
Arroz de segunda y de sopa cristal
Carnes y pescados:
Pierna pernil de pollo con y sin rabadilla
Alas de pollo con y sin costillar
Pechuga y piernas de pollo
Pescado tilapia filete congelado
Pescado salmón filete congelado, cachama
Carne de res en cortes como lomo fino, cadera, bota, morrillo, centro de pierna
Carne de cerdo, pernil con hueso
Huevos, lácteos y alimentos procesados:
Huevo blanco y rojo AA
Pastas alimenticias
Harina de trigo
Café molido
Aceite de palma, girasol, vegetal mezcla y de soya
Aunque algunos productos experimentaron aumentos de precio, el informe destaca una tendencia general a la baja, aliviando la presión inflacionaria que se había experimentado anteriormente.
